Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể. Các loại trái cây như quả việt quất, dâu tây và nho chứa hàm lượng cao flavonoid, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào. Rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh và cải xoăn cũng giàu vitamin C, carotenoid và các hợp chất chống oxy hóa khác.
Các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt như hạnh nhân, óc chó, yến mạch chứa vitamin E và các polyphenol có lợi, giúp bảo vệ màng tế bào và hỗ trợ hệ miễn dịch. Ngoài ra, trà xanh chứa catechin, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa.
Việc kết hợp các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa trong chế độ ăn hàng ngày giúp tăng khả năng chống lại các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Không chỉ dừng lại ở việc ăn uống, cách chế biến cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng; ví dụ hấp hoặc nấu nhẹ giúp bảo toàn vitamin và khoáng chất.
Để tối ưu hóa lợi ích, nên ăn đa dạng thực phẩm và chú trọng màu sắc tự nhiên của trái cây, rau củ. Sự kết hợp này không chỉ mang lại dinh dưỡng đầy đủ mà còn cải thiện sức khỏe tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì năng lượng cho cơ thể hàng ngày.